Кулинария

Ужин и каффеборде в датской культуре питания

Ужин и каффеборде в датской культуре питания
Ужин в Дании называется «афтенсмад» или «миддаг», поскольку раньше он имел обыкновение быть в середине дня. Ужин или обед датчане едят дома в кругу семьи, и представляет он горячую еду. До середины двадцатого века на стол...

Форикол — овца в капусте

Форикол — овца в капусте
Любимое осеннее блюдо норвежцев – Форикол, в буквальном переводе «овца в капусте». Его традиционно подают с картофелем нового урожая, хрустящими лепешками и холодным пивом. Для форикала в качестве основного ингредиента...

Пёлсе

Пёлсе
Норвежский кулинарный символявляется всего лишь сортом вареной сосиски, очень популярной ещё и в Дании. Фаст-фуд по подобию вездесущего Хот-дога, для норвежцев и датчан пёлсе - одно из национальных блюд. Не меньше 45 миллионов...

Датский сыр

Датский сыр
Для сравнительно маленькой страны, каковой является Дания, в стране производят много сыров, среди которых несомненные фавориты Сливочный Хаварти и Данаблю. Некоторые из сыров представляют традиционные варианты, с заметным...

Датская культура питания: завтрак и ланч

Датская культура питания: завтрак и ланч
В Дании принято в течение дня есть три раза. Завтрак и обед типично едят дома, а вот ланч приносят из дома и едят на рабочих местах. Традиционный датский завтрак моргенмад для взрослых составляют   кофе или чай,  бутерброды...

Датская кухня

Датская кухня
Кухня в Дании, так же как и в других скандинавских странах, традиционно богата жиром и состоит главным образом из углеводов, мяса и рыбы. Это следствие сельскохозяйственного прошлого страны, географического положения, холодного...